Nuci indiană

Toată lumea știe că una dintre cele mai nutritive alimente sunt nuci. Toate sunt semințe de plante pe care cresc.

Natura a eliminat atât de toate cele mai valoroase și nutrienți inerente în semințele inerente acestei plante, pentru a face posibilă reproducerea acesteia.

Când intru în condiții favorabile, folosesc doar umiditatea și căldura de viață, pot prin rezervele sale interne pentru a încolți și, în cele din urmă.

Astfel încât nucul indian se grăbește

Dimensiunea casei

Prăjirea nucilor indiene

Cashews coapte

Prin urmare, semințele în sine reprezintă o mare resurse energetice care nu sunt doar legume, ci și lumea animalelor. Cele mai multe păsări și animale mici se hrănesc cu semințe, care chiar au ales habitatul exact în cazul în care aceste semințe sunt abundente. Veverițele și chipmunks trăiesc în păduri de conifere, consumând semințe de cedru, pin sau molid.

Habitul celor mai multe păsări în care există o mulțime de pomi fructiferi și fructe de pădure. Și astfel de exemple cât doriți. Oamenii chiar și în zorii dezvoltării lor au înțeles că el avea doar câteva nuci, este posibil ca nu numai să se stingă foamea, ci și să dea corpului o energie mare a început să le folosească în mâncare. Prin urmare, nuci au intrat ferm în dieta multor națiuni. Și odată cu dezvoltarea comerțului, acest produs nutritiv a câștigat popularitate în întreaga lume, chiar și acolo unde nu crește.

Natura îngrijorată de faptul că semințele plantelor au supraviețuit iernii și ar putea da lăstari pentru anul următor. De obicei, ei sunt ascunși în interiorul fătului: nuci de cedru în conuri, nuci în coajă groasă sub care există o coajă densă.

Există mai multe tipuri de plante pe care nuci cresc. În regiunile nordice și pe banda din mijloc, acestea sunt cedru și alune, alune și nuci cresc spre sud, în țări cu un climat foarte cald, fistic sau migdale sunt comune. Nucile de pământ cresc în multe locuri, arahidele atât de -calate. Și în acele zone ale globului unde nu există iarnă, este întotdeauna cald și umed, proprietățile semințelor sunt bine înfășurate iarna deloc. Și chiar există o plantă uimitoare, fără o oxie de fructe mai puțin uimitoare.

Această plantă se numește științific „Anakadium West”, dar oamenii noștri sunt mai cunoscuți ca nuc indian sau nuc de caju. Fructele care cresc pe acest copac nu arată de obicei. Acesta este un fruct destul de mare, portocaliu sau roșu, cu dimensiuni de până la 10-12 centimetri, similar în exterior cu o pere sau ardei gras inversat numit „Apple-Coachy”. La sfârșitul acestui măr există o nucă de culoare verde închis sau aproape gri, care este adevăratul fruct al caloriilor înalte și al proprietăților uimitoare.

Unde și cum crește nuci indiană

Indian a fost numit această piuliță în viața de zi cu zi, pentru că a ajuns mai întâi la India. Deși patria sa nu este deloc India, ci Brazilia îndepărtată. Și în India a fost livrat de portugheză, în Evul Mediu cel mai renumit Morelods. În India, nucul a luat cu ușurință rădăcină și s-a răspândit deja în întregul indo-kitai, iar apoi în Africa. Numele „Nuc indian”, portughezii l -au transformat în „Kaju”, iar britanicii în obișnuitul „caju”.

Nucul indian - iubitor de climă prăjită și umedă. Prin urmare, copacii de nuc indian cresc doar în tropice, majoritatea acestor copaci pot fi găsiți în patria lor, în Brazilia, în principal în partea de est a țării. Cultivați arborele în toate țările în care climatul permite - mai precis, în India, Africa de Vest și de Sud -Est, în Vietnam și Thailanda. Azerbaidjanul se poate lăuda cu țările din fostul CSI de țările CSI. Apropo, Vietnamul se situează mai întâi în lume în producția de nuci de caju și India prin utilizarea lor.

Din punctul de vedere al botanicii "Cashew Apple" este doar un pedicolist înverșunat, care este, de asemenea, comestibil. De fapt, cashews arată ca o virgulă plină cu o coajă solidă de gri-verde. Kernelul piuliței palide, cremă, gustul este destul de uleios. "Cashews Apple", portocaliu sau roșu, ușor alungit, are un fel de gust, un pic astringent.

Cu toate acestea, pentru a încerca acest fruct neobișnuit, va trebui să mergeți în India sau Brazilia, deoarece nu se îndreaptă spre transportul și strică prea repede. Arborele pe care nucile indiene cresc scăzut, la doar 12 metri, dar cu o coroană foarte răspândită. Infloreste cu flori mici verzui-roz colectate printr-o panicula sau inflorescente în formă de scut, în locul căruia fructele sunt apoi formate.

Proprietăți utile ale nucilor indiene

Indienii din tribul lui Tikun au fost primii care le -au găsit, au folosit toate părțile copacului - scoarță și frunze, fructe și rădăcini. Nu este surprinzător, deoarece arborele are o mulțime de proprietăți utile. Fructele nucului indian, numite „merele ceste” exclusiv suculente, așa că sunt folosite în mâncare și se pregătesc de la ele, compote, băuturi diferite, inclusiv alcool. De asemenea, acest pseudofrur este utilizat în prepararea de condimente și sosuri, în special sosul "chutney". Băutura Kuzhuina, care este, de asemenea, făcută din "Cascule de mere" se bucură de o mare popularitate în America Latină. În formă proaspătă, aceste fructe pot fi consumate doar pentru prima zi, astfel încât acestea sunt procesate imediat după colectare. Băuturile alcoolice din cashews sunt foarte populare în India, în special în Fenni.

Direct, piulița în sine este folosită și în alimente, diferă de alte piulițe prin ceea ce are un procent foarte scăzut de alergeni. În schimb, ei saturați corpul cu proteine ​​și carbohidrați, vitamine de grup A și B, precum și fierul. Nucile conțin zinc, fosfor și calciu din urme de elemente. Pe lângă faptul că mănâncă direct, din aceste nuci din țările asiatice produc ulei similar cu alunele.

NUTS aduce beneficii fără îndoială la dinți, se luptă în mod activ cu bacterii dăunătoare care distrug dinții. Lycari africani fac pulbere din aceste nuci și frecă dinții și gingiile. Stomatologii din Rusia recomandă, de asemenea, aceste nuci la alimente.

Și nu numai stomatologii - nutriționiștii recunosc, de asemenea, nucul indian foarte util. Ele ajută la a face față anemiei și epuizării. În ciuda faptului că nucile nu sunt în general alimente dietetice, li se recomandă să fie incluse în meniu și doresc să slăbească pur și simplu pentru că sunt remarcabil de saturate și ușor absorbite. Desigur, dimensiunea porțiunii de nuci ar trebui să fie mică, altfel efectul va fi opusul - sunt destul de înalte, ca orice nuci.

Printre altele, piulița indiană este, de asemenea, recunoscută ca un afrodisiac foarte eficient care acționează atât asupra bărbaților, cât și asupra femeilor.

Datorită conținutului de masă al substanțelor utile, cajul ajută la normalizarea nivelului de colesterol din organism și consolidarea imunității. În plus, aceste nuci au proprietăți antiseptice, antibacteriene și tonice.

Beneficiile și daunele nuci indian

Spre deosebire de toate celelalte nuci, maximul care poate fi în planuri - intoleranță individuală. Cu toate acestea, un anumit pericol de fructe sunt reprezentate pentru lucrătorii care curăță manual. Între carcasă și nucleul de piuliță sunt substanțe caustice care irită pielea când se referă. Prin urmare, coaja este îndepărtată foarte atent și piulițele în sine sunt calcinate pentru a îndepărta reziduurile rășinii. Deoarece curățarea nucilor din ocupația cochiliei necesită destul de mult timp și, de asemenea, dăunătoare sănătății, această lucrare este destul de bine plătită. Anterior, toate acestea au fost făcute manual și munca feminină a fost folosită în cea mai mare parte.

Cu toate acestea, aceste părți necorespunzătoare nu dispar, de asemenea,. Dintre acestea, produc un instrument de procesare a lemnului pentru a -l proteja de degradare, iar în India, un decoct de caju și coajă de coajă este considerat un remediu puternic împotriva mușcăturilor de șarpe.

Acum au existat progrese semnificative. Mașinile sunt utilizate pentru curățarea piulițelor, dar recoltarea și sortarea produselor finite sunt utilizate în majoritate, în special în India efectuată manual.

Singura contraindicație a utilizării nuci indian pentru alimente poate fi numită numai intoleranță individuală a produsului. Și conținutul de calorii al nucului indian se află la al patrulea pas după migdale, alune și nuci - în ea 50% grăsime, este un pic în comparație cu alte nuci, deși gustul fructului este destul de gras. Conținutul său de calorii este de 600 kcal pe 100 grame de produs.

Nucul indian nu este neobișnuit în tranzacționarea și punctele de piață. Adevărat, adesea producătorii suge și prăjiți nuci, ceea ce nu le aduce beneficii și face calorii mai mult, dar vă permite să salvați mai mult produsul. Se întâmplă că sunt combinate cu miere sau ciocolată. Dar sunt păstrate cele mai utile și mai bune, întregi, nu nuci tocate. Ei trebuie să fie depozitați într-un loc răcoros, uscat, închis strâns. Dacă le stocați în cutie, atunci durata de valabilitate este de câteva săptămâni, în frigider - câteva luni, în congelator - până la anul.