Gâște rin: descrierea rasei, caracteristici de reproducere acasă

Istoria rasei

Gâștele Kuban au fost retrase pentru prima dată la Institutul Agricol Kuban și, prin urmare, au primit numele. Rudele acestei rase au fost gâștele chinezești și Gorky, care sunt celebre pentru carne delicioasă și alte calități.

A existat un al doilea „val” al selecției gâștelor Kuban, traversând o gâscă gri mare cu o rasă de Vishtines. Cu toate acestea, rezultatul obținut sa dovedit a fi mult mai puțin cerut, și în curând a dispărut de la șantierele agricole deloc. În primii ani, „Kubans” a devenit foarte popular și fulgerul s -a răspândit în Ucraina, Rusia și Kârgâzstanul. În prezent, conform calculelor exemplare, numărul acestor reprezentanți este de aproximativ 300 de mii, iar populația lor crește în mod constant.

Caracteristici externe

Cel mai adesea există reprezentanți gri sau maro, mai rar - alb. Goose standard are următoarele date externe:

1. Coadă. Scurt, mic, ridicat.
2. Sân. Volumetric, puțin înainte înainte.
3. Stomac. Mic, coborât în ​​jos.
4. Aripi. Mic în raport cu corpul, strâns apăsat pe corp.
5. Cap. Mare, cu o forfotă vizibilă (negru sau portocaliu) deasupra ciocului.
6. Ochi. Mare, negru. Plantat superficial.
7. Cioc. Negru cu un capăt prost. Puternic.
8. Gât. Subțire, lungă. Are o ușoară rotunjire.
9. Fluierul piciorului. Galben, masiv.
10. La care se adauga. Lungimea mijlocie.
11. Penaj. Dens, nu voluminos.

Aceste gâște conduc un stad. În cazul unei familii compilate corect (câteva gâște de 10 gâscă), kubanii vor plăti nu numai urmași buni, ci și prietenie și sociabilitate. Aceste păsări sunt destul de curiozitate și active, nu stau niciodată.

Instinct de ocupație

Non-masterii au un instinct dezvoltat de accidente și sunt capabili să crească 90% din pui din ouăle democrate. Chiar și femela „în vârstă” (mai mult de 2-3 ani) tind să poarte ouă și cultivarea urmașilor.

Începutul oului și producția medie anuală de ouă

Gâștele de testare încep la vârsta de 8-9 luni, mulțumind proprietarului a sute de ouă mari (cu o greutate de 150 g) pe an, ceea ce este un indicator excelent în comparație cu alte rase. Producția de ouă durează aproximativ șase luni. Oul are o nuanță de lapte deschis, coajă groasă. Conținut delicios, satisfăcător, cu gălbenuș mare. În fiecare an, indicatorii cad, astfel încât fermierii rareori păstrează geese peste 4 ani.

Și capul a căzut pe căzut ..

Acum este timpul să vă deplasați direct la procedura de sacrificare. Acest lucru este adevărat, nu o acțiune foarte plăcută, dar fără ea nu poate face. Există o groapă pe cabana noastră de vară, pe care de obicei gătim cartofi pentru o pasăre. Deci, pe această groapă (pe țevi metalice) am pus sudarea rezervorului și am turnat 2 găleți de apă în ea. Lemn de foc de fund și aprinde. Încălcăm apa în rezervor la fierbere.

Într -un gard separat, departe de gâște, este așezat pe pământ un bloc de lemn, pregătim un topor, cuțite, boluri, tigăi, pungi pentru puf și pene. Este necesar, de asemenea, un loc convenabil special pentru scufundare. Se face o masă specială pentru tăierea carcaselor

Este foarte important să faceți o clemă de la o placă de 30-40 cm sau placaj. În acest tabel (de la sfârșitul) sau în Faner, o decupare (ferăstrău) a unei forme trapezoidale cu dimensiuni este de 7x5x5 cm

Gâtul gâscăi intră în acest decolteu, dar capul nu trece. De asemenea, trebuie să ținem cont de faptul că gâștele sunt păsări foarte inteligente. Dacă sunteți măcelăriți în fața altor gâște, atunci toți membrii turmelor înțeleg totul și experimentează cel mai puternic stres. Când o mulțime de gâște, într -o zi nu ai timp să te descurci. Restul de gâscă devine letargic, nu face sunete. Încercați să nu vedeți moartea semenului vostru. Dacă fundul întregii păsări este produs într -o singură zi, atunci această afecțiune nu poate fi observată.

Facem o sacrificare într -un vechi mod țăran - tăierea capului. Pentru a face acest lucru, cineva ia o gâscă cu două mâini în spatele aripilor și picioarelor, coboară pe picioare, iar a doua placă cu un slot presează gâtul capului și mișcarea ascuțită a toporului ascuțit.

Dacă în acest moment există pui la fermă, atunci colectăm sânge de gâscă într -un fel de mâncare separat. Adăugați-l la SAUCKER pentru pui (un astfel de aditiv proteic crește apetitul de neascultare). Când sângele se scurge, purtăm o carcasă într-un rezervor cu apă pentru un parc IC. Ne cufundăm în apă clocotită complet, apăsând cu un băț și rezistăm timp de aproximativ 50-60 de secunde. După aceea, luăm o carcasă, clătinăm apa și atingem. După thair, separam carcasa, pre-tăiați aripile și picioarele

Tăierea cu atenție stomacul și sternul, îndepărtați intestinele, dar înainte de a scoate esofagul de pe gât și, împreună cu stomacul, punem în vas. Separați stomacul de intestine și esofag

Tăiați stomacul, îndepărtați toate conținutul.

Am pus carcasele și în interiorul separat și punem-o în congelator, unde sunt stocate toată iarna.

În absența unui congelator de la gâștele din carne, puteți face o tocană, care este depozitată mult timp. Care este cea mai simplă modalitate de a face tocană acasă? Carnea de gâște este tăiată în bucăți, spălată, pusă în borcane de sticlă, se adaugă mirodenii, sare, acoperite cu capace de fier vechi și puse în cuptor. Când carnea este gata, băncile sunt îndepărtate din cuptor și imediat (eliminând capacele vechi) Rush cu noi capace, pre-suicutate în apă fierbinte.

Rață preferată: descriere și caracteristică

Duckul rasei preferatului albastru este destul de ușor de distins într-o turmă a altor reprezentanți ai rață. În primul rând, în culoarea penelor: au o nuanță albastru neobișnuită. Dar aceste pene și masa altor caracteristici.

Indicatori fiziologici

Principalii indicatori pentru care penna, adecvați pentru reproducere sunt prezentate în tabelul de mai jos.

tabelul 1. Caracteristici fiziologice ale rațelor preferate.

Bărbații din această rasă sunt foarte diferiți de femei. Selias sunt mult mai greu: cu îngrijire adecvată, ei câștigă o greutate de 5 kg. În plus, rațele scot sunete sonore, iar suveranii sunt mai înfocați.

Culoarea penajului

În primele etape ale lucrărilor de reproducere, au apărut doar indivizii nuanței gri-albastru. Până în prezent, rațele cu penaj de diferite variații de culoare au fost crescute, de exemplu:

• albastru deschis;
• alb;
• Roșu, maro deschis;
• Negru, maro închis, gri închis;
• Multicolor.

O astfel de varietate de gamă de culori este destul de normală pentru favoriți. În plus, un cuplu, care are o nuanță de pene afumate, poate obține pui de culoare roșie sau maro. Aceasta nu este o căsătorie sau un dezavantaj. Prin urmare, nu vă descurajați dacă nu a rezolvat pentru a aduce rațele de umbră albastră.

Rațe preferate cu diferite nuanțe de pene

Din modul în care penajul saturat în rață, umbra labei și ciocului depinde. Culoarea acestuia din urmă poate varia de la alb murdar la malachit. În același timp, nuanțele de pene și alte părți nu afectează performanța păsărilor.

Cele mai bune rase de rațe de carne

Productivitate

Rațele acestei rase arată o performanță bună atât pe carne, cât și pe ouă de așezare. Se pot distinge următorii indicatori de productivitate:

• Numărul mediu de ouă pe an: 100-150;
• Fiecare greutate a ouălor: 80-90 gr;
• Greutatea vie a Drake: 5-6 kg;
• Masa femeilor adulte: 4-5 kg;
• Greutate rață de 2 luni cu îngrășare decentă: 2,6-2,8 kg;
• Concentrația osoasă în carcasă: nu mai mult de 14%.

Pasărea este gata pentru un apel deja la atingerea a două luni. Dacă rața pleacă pentru reproducere, ajunge la masa maximă până la a 5 -a lună. Dar carnea pentru această epocă este deja în creștere, deci este recomandat să înscrieți păsările mai devreme.

Drept adult în greutate live - de la 5 kg

Avantajele și dezavantajele rasei

Favoritul aparține pietrelor care au multe avantaje și aproape fără defecte. Puteți studia atât în ​​tabelul de mai jos.

masa 2. Avantaje și dezavantaje ale rațelor preferate.

Nu mai puține atenția merită preferatul. Dacă organizați o gospodărie mică a favoritelor, puteți obține o cantitate mare de puf de înaltă calitate.

Extensia longevității

Ocazional se întâmplă ca crescătorii să nu fie interesați de moartea păsării - nici în mod natural, nici de mâinile umane. În acest caz, puteți încerca să prelungi viața unei păsări, creând condiții optime pentru el. Ei spun că, în unele cazuri, cu o abordare corectă, acest lucru poate oferi o speranță de viață complet de neconceput, comparabilă cu omul.

De regulă, atunci când se reproduc în majoritatea fermelor, o persoană nu ia în considerare faptul că aceste păsări aparțin păsărilor de apă, iar o parte semnificativă a dietei sale este ceea ce poate fi obținut în apă. Corpul unei astfel de păsări este adaptat pentru a obține substanțele necesare din vegetația de apă, acesta se bazează pe anumite doze și proporții de substanțe valoroase și o persoană, oferindu -se să înlocuiască o dietă diversă de vegetație la sol, încalcă bilanțul. De aceea, mersul liber, accesul la iazurile interioare trăiesc de obicei mult mai mult.

Majoritatea crescătorilor notează că, spre deosebire de pui, în cazul gâștelor, depozitează alimentele compuse adesea nu rezolvă problema. Într-o astfel de situație, este mai bine să vă bazați pe cunoștințele și abilitățile voastre, încercând să vă pregătiți pentru mâncarea de animale de companie. Practic, acest tip de păsări are nevoie de alimente de origine vegetală, numai dacă este posibil, este necesar să se dilueze plantele solului cu acvatic.

Datorită producției de culturi, o persoană poate oferi secțiunilor sale soluții universale precum cereale (grâu, ovăz, secară) și legume (morcovi, sfeclă, cartofi) - sunt de obicei concentrate pe ele.

Pe lângă alimentele în sine, în dieta unei gâscă sănătoasă, există inevitabil 2 grame de sare zilnic, precum și o cantitate mică de pietriș, nisip și cretă. Sistemul digestiv al păsării este aranjat astfel încât, fără participarea tuturor acestor componente „străine”, digestia și învățarea să fie ineficientă. Fermierii fără experiență, încercând să ofere alimente cu pene cu păsări, calculează cu atenție proporțiile de proteine, grăsimi și carbohidrați, dar uită complet de vitamine. Astfel de aditivi sunt utili pentru dezvoltarea rapidă a gâscei și consolidarea sănătății sale, această declarație este deosebit de relevantă pentru persoanele tinere, care se află în stadiul de creștere rapidă

Ar trebui acordată o atenție deosebită vitaminelor A, B2 și E

În general, gâștele nu sunt prea solicitante în ceea ce privește condițiile de detenție - în sălbăticia pe care le percep în mod normal atât rece, cât și căldură, dar acest lucru nu înseamnă că condițiile de detenție sunt complet nereprimate pentru ele. De exemplu, o pasăre atât de mare are nevoie de o suprafață semnificativă în hambar, astfel încât zona fermei de pasăre ar trebui calculată pe baza faptului că fiecare GUSU are nevoie de propriul său metru pătrat de teritoriu.

Goes nu sunt înghețuri teribile - în timpul iernii în casa lor de păsări, poate exista o temperatură la nivelul zero de grade. Un hambar bine intensificat, garantând că temperatura nu va scădea chiar mai mică, poate neîncălzită, în timp ce designul gosytnikului ar trebui să contribuie la supraviețuirea în ea. Deci, podeaua este din lemn sau argilă, deoarece aceste materiale nu sunt reci la atingere și nu înghețează labele. Protecția suplimentară a căldurii oferă o podea uscată de fân, rumeguș sau paie.

Organismul de gâscă se caracterizează printr -o evaporare constantă a unei cantități mari de umiditate. Umiditatea crescută a răcelii contribuie la o scădere a temperaturii, în căldură provoacă un efect de seră și, în orice vreme, este o condiție bună pentru reproducerea și distribuirea oricăror bacterii patogene. Din acest motiv, ventilația în casă ar trebui să fie stabilită și să funcționeze. Un criteriu important pentru longevitatea gâștelor este respectarea igienei elementare în locurile conținutului lor. Ședințele de dezinfectare periodică vor fi utile pentru a combate orice infecție penetrantă. În plus, trebuie efectuată curățarea periodică a camerei și gunoiul poate fi schimbat în timp util, fără a permite acumularea de gunoi.

În consecință, în camera întunecată, brânză și înghesuită, gâștele vor trăi mult mai puțin, deoarece cel puțin probabilitatea unei epidemii în interiorul populației vor crește - chiar și cei care nu mor vor fi slăbiți. Antisanitaria contribuie doar la astfel de fenomene. Unul dintre semnele că afectează negativ sănătatea și longevitatea păsărilor va fi o scădere a productivității. În cele din urmă, lipsa elementară de așternut crește foarte mult probabilitatea de frestbită în timpul iernii.

Despre cum să hrănească Kholmogorsk Gâse, a spus în următorul videoclip.

Boli și prevenirea lor

Nu contează dacă păsările sunt divorțate de dragul cărnii sau de a continua rasa, bolile lor afectează întotdeauna neplăcut proprietarii, provocând anxietate pentru păsări. Condițiile conținutului lor sunt foarte afectate de imunitate

Goslingurile mici sunt deosebit de picante în această privință.

• Temperatura scăzută și schița pot dăuna foarte mult puii, provocând răceli și bolile virale, inflamația.
• Apă murdară stagnantă în băutură, umezeală, hrănirea insuficientă poate fi, de asemenea, cauzată de boli grave.

Important!O singură vârstă - o casă de păsări de curte! Adult Gâz nu ar trebui să trăiască în aglomerată cu mici. Vasele trebuie curățate și spălate în timp util, astfel încât să nu provoace boli intestinale la gâște

Doar căzând pe piele, așternutul poate fi listat oriunde, inclusiv băutorul, deci este important să oferiți păsărilor suficient spațiu și să schimbați așternutul

Vasele trebuie curățate și spălate în timp util, astfel încât să nu provoace boli intestinale la gâște

Doar căzând pe piele, gunoiul poate fi listat oriunde, inclusiv băutorul, de aceea este important să le oferi păsărilor suficient spațiu și să schimbe gunoiul

Când gâștele începe să se ridice, ar trebui să dispari prin ei cu un complex de vitamine, pe măsură ce corpul este reconstruit, se confruntă cu stres și are nevoie de sprijin.Trebuie să lăsați zilnic animalele în grădină. Razele însorite și aerul proaspăt afectează-le ca fiind benefice ca și oamenii.

Crescătorii gâștelor din diferite rase se pot confrunta cu astfel de boli:

• Dacă gâsca refuză mâncarea, lentă și apatică, începe să cadă din slăbiciune, nu se poate ridica, cel mai probabil, suferă de deficiență de vitamină. Calea de ieșire poate fi o schimbare de hrană pe una nouă și adăugând o verdeață proaspătă în ea și ulei de pește.
• Dacă păsările zi și noapte se află ușor într-un spațiu închis, nu este surprinzător faptul că Rahit a început. Simptomele sale caracteristice sunt înmuierea ciocului, slăbiciunea generală a corpului și coaja subțire de ouă în gâscă. Există o boală din cauza lipsei de vitamina D și lumina soarelui. Cel mai bun tratament este adăugarea de vitamine adecvate și plimbări în timpul zilei.
• Diaree. Pene trestie, întârzierile de creștere și chiar paralizia indică o tulburare intestinală, ceea ce duce la consecințe grave. În acest caz, gâștele trebuie să adauge vitamina B la alimente, tărâțe și cât mai multe verzi posibil.
• Inflamarea membranei mucoase a cloaca (clocita). La fel ca mulți alții, această boală este cauzată de un dezavantaj al vitaminelor: A, D, E. În păsările infectate, membrana mucoasă a cloaca se scurge, fisurile și rănile pot fi observate pe ea. În acest caz, măsurile preventive nu pot face - trebuie să recurgeți la ajutorul antibioticelor. Streptomicina și unguentele penicilinei sunt aplicate carcasei mantalei. Înainte de aceasta, trebuie să o curățați de Pus, lubrifierea iodului cu o soluție și unguent zinc.
• Un cuvânt înspăimântător îi introduce adesea pe fermieri într -o stupoare, dar canibalismul este oficial una dintre cele mai frecvente boli în rândul gâștelor. Care sunt motivele pentru o asemenea cruzime în rândul păsărilor? Dacă sunt conținute în aglomerație, iar corpul nu este suficientă proteină, gâștele încep să fie blocate de ciocurile corpului rudelor. Prezența unei gâscă rănită în casă provoacă restul la agresiune în raport cu acesta, prin urmare, cu apariția unuia, este necesar să o separați de restul și apoi să dea păsărilor suficiente nutriție și un loc pentru habitat.
• Catarusul gâsilor se îmbolnăvește mai des. Gâsca este umflată, iar gâștele merge puțin, pot să se așeze, se usucă. Goiter trebuie masat și în apă pentru a bea o sare de cinci la sută de acid clorhidric. Dacă este necesar, dați o băutură cu forța.

Nu trebuie să uităm că multe boli de păsări sunt influențate și reprezintă un mare pericol pentru o persoană decât pentru o gâscă

Prin urmare, prudent de animalul bolnav, trebuie să aveți grijă. Brațul sau mâneca atinsă în zonele infectate trebuie procesate cu atenție

Chiar și excrementele unei păsări bolnave, obținându-se pe haine, pot oferi o mulțime de probleme. Condiția principală este de a respecta măsurile simple ca folosirea mănușilor de unică folosință și spălarea mâinilor.

Astfel, creșterea gâștelor nu este o sarcină dificilă, în special pentru cei care au experiență în păstrarea puiilor sau rațelor

Chiar și fermierul neexperimentat este totul sub putere, principalul lucru este să acorde atenție nuanțelor descrise mai sus. https: // www.YouTube.COM / EMPED / O6XSVGBPYW4

Caracteristici Gusey

Viteza de a îmblânzi gâștele la gospodărie a fost mai mare decât toate celelalte păsări. Toate rasele de casă au fost îndepărtate din roci sălbatice. Astfel, indivizii europeni și ruși au devenit descendenți ai gulelor cenușii, chinezești - stepă și pădure uscate.

Nu este surprinzător faptul că aparțin împărăției animalelor, tipul de coardă și clasa de păsări. Prin urmare, cui trebuie să răspundă exact gâștele, este destul de dificil să răspundeți. Ei trăiesc în principal de-a lungul malurilor mărilor, râurilor, în luncă, în teritoriile mlaștinii și în unele zone ale munților.

Au o inteligență sporită, așa că se gândesc bine: sunt ușor de distins vânătorii și păstorii simpli, numiți un timp de veghe într -o turmă care raportează în avans despre pericole. Dacă gâsca a reușit să prindă, atunci după ceva timp, pasărea se adaptează. Se simt grozav acasă și puțin mai târziu devin complet mână, în special puii lor.

Aspect

Spre deosebire de lebede, gâștele are un gât și un cioc destul de scurt, precum și labe înalte. Capul individului în lungime este proporțional cu ciocul. În regiunea superioară este rotunjită, iar sub tipul plat, cu chipsuri de dinți ascuțiți. Culorile penei în majoritatea cazurilor sunt albe sau gri, dar există și alte culori (totul depinde de rasă). Cântărește pasărea aproximativ 6-8 kilograme (în unele cazuri 10-15 kilograme), bărbații sunt mult mai mari decât femeia.

1. Dacă răspundeți la întrebarea de ce gâscă a labelor de culoare roșie, atunci trebuie să spun că întregul secret constă că pielea de pe membrele păsării este foarte subțire, astfel încât rețeaua de sânge dezvoltată este foarte vizibilă. Roșeața puternică se manifestă pentru că încălzirea labelor din apă necesită multă căldură care apare din cauza ratei ridicate de circulație în labele păsării.
2. Sub ciocul celor mai multe rase există o plângere specială a creșterii dermice - oase. Răspundeți ce diferențe principale există între femeie și bărbat este destul de dificil. Nu există un atribut special pentru aspect, cu excepția faptului că bărbatul are uneori un mic huber pe cioc.

Păsări de curte

Inițial, toată gâștele ar putea zbura și a zburat pe distanțe lungi. Acum, numai rasele sălbatice au ocazia să zboare. Zborul de gâscă de la indivizi domesticiți poate fi realizat numai pe distanțe scurte și la viteză mică. Gâsca gri sălbatică poate zbura pe distanțe mari, iar cu viteză mare chiar și până la locul iernării sale, spre sudul Europei și Asia. Reprezentanții unei astfel de rase pot face un zbor de gâscă la o altitudine de opt kilometri.

1. Ele pot fi superioare numai rocilor care trăiesc pe vârfurile foarte bune. Zborul de gâscă din aceste păsări, cel mai adesea trece la o înălțime de cinci kilometri, iar în unele cazuri din 10. Un record de zbor în Himalaya a fost înălțimea de zbor de aproximativ 10 km 175 de metri.
2. În plus față de faptul că această pasăre poate face zboruri, ci și cum să înoate împreună cu puii. Prezența unei reîncărcări pe labe îi ajută cu o viteză bună pentru a se deplasa de-a lungul suprafeței apei și în timp ce se simte acasă. În ciuda faptului că gâștele trebuie să fie pe uscat pentru nutriție și să continue un fel, cu retragerea descendenților, aceștia trec din nou la un rezervor.

Păsări puternice

Astfel de păsări se disting prin inteligența lor înaltă, așa că își exprimă emoțiile prin țipete puternice. Dacă gâsca strigă rapid „ga-ga-ha”, apoi încurajează membrii pachetului, pârâul „gaga-ga-ha” înseamnă o întârziere într-un anumit loc.

Dacă pasărea a început scurt și gaguată gaguat, atunci acest lucru înseamnă în apropiere există un pericol. Cu gogotage tare și subsidență ulterioară - totul este bine. Dacă gâsca începe să fie supărată, emană șuieră.

Se crede că esența păsării a spus direct depinde de numărul de ha repetate. Așadar, atunci când sunetul HA se repetă de șapte ori, atunci Goose spune că iarba din acest loc este potrivită, de 6 ori - prima coloană de păsări caută o nouă pășune pentru hrănire, iar alții continuă să mănânce, de cinci ori hectar - Următorul grup de gâște este să caute un loc nou. Dacă de patru ori, atunci întreaga turmă de gâște pleacă pentru o nouă locație.

Instruire

Pentru o reproducere ulterioară, aproximativ 5 dintre cei mai productivi indivizi sunt aleși din întregul animale. Restul tinerilor pot fi puse pe un ciocan.

Înainte de gustul trebuie să eliberați intestinele pasării din produsele vieții. Pentru aceasta, Gusey este mulțumit de calamitate - nu hrăniți 10-12 ore.

Nu puteți forța pasărea să foame mai mult de 12 ore, deoarece începe să mănânce gunoi și pene. Apa este dată fără restricții, este oprită doar 3 ore înainte ca individul să fie sacrificat. Dacă apa este ușor floarea soarelui, atunci carnea este mai bine păstrată.

Dacă a fost hrănit cu ingrediente naturale, atunci este posibil să marcheze, începând cu 7 luni. Vârsta exactă în acest caz va depinde de rasa păsărilor: unele dintre ele sunt pregătite pentru un gard în cinci luni de vârstă. Atunci ajung la o greutate medie de 4 kg.

Este cel mai convenabil să aranjați o distanțare noaptea, iar dimineața faceți un sacrificare. Dacă nu există o astfel de posibilitate și cererea este efectuată în timpul zilei, atunci camera în care sunt conținute gâștele trebuie să fie întunecată.

Când alimentați hrana combinată, gâsca este pregătită pentru un sacrificare de 2-3 luni. Totul va depinde de cât de bine a marcat greutatea.

Versiunea de hrănire mixtă vă permite să tăiați Home Waterfowl în 5 luni. Hrănirea cu hrană specială pentru broilers sugerează că păsările vor fi ucise la 72 de zile după naștere.

Dacă căderea gâștelor nu a fost pinchots, ar trebui să așteptați toamna, pentru că vara nu numai că sunt bine refuzate, ci și alimente echilibrate: verzi, furaje, microorganisme. Datorită acestui fapt, carnea lor devine mult mai suculentă și mai gustoasă.

De asemenea, este obișnuit să tocați păsările, astfel încât să nu existe cânte înainte de debutul înghețurilor. Această metodă se numește test de cânepă.

Boli și efectul lor asupra calității vieții

Cu un conținut rău, viața păsărilor poate scădea. Dar luați în considerare caracteristicile gâștelor pentru sănătate, le va crește resursa de viață. Pentru a spori speranța de viață a acestor păsări, trebuie să monitorizați dieta și starea fizică. Gâștele pot avea următoarele probleme de sănătate:

1. unu.Boli ale cavității orale - de exemplu, susținerea limbii. Utilizarea de agenți antiseptici, aditivi de hrănire cu vitamine și minerale va ajuta pasărea să se întoarcă la starea normală.
2. 2.Peritonită. Poate apărea din cauza rănilor, spaimă, nutriție dezechilibrată. Metodele de acasă nu sunt tratate. Prevenirea va contribui la evitarea acestui stat periculos.
3. 3.Avitaminoză. Se manifestă într-o întârziere în dezvoltare, pene slabe. Producția de ouă este puternic întârziată sau nu apare. Puteți oferi aditivi specializați pentru păsări de curte sau introduceți produse saturate cu oligoelemente și vitamine în dietă. Surse de substanțe dorite - Făină de pește, legume, produse lactate.
4. 4.Pierderea de ieșire. Poate fi corectarea cu exactitate, organele pre-procesare prin antiseptice. După procedura aplicată gheață pentru a reduce țesuturile. Una dintre cauzele posibile ale patologiei este o dimensiune a ouălor mărită.

Mașină de tăiere dreaptă

În primul rând, carcasa achiziționată trebuie să fie foarte atentă să ia în considerare prezența diferitelor daune și reziduuri de odihnă. Acest dezavantaj este consecința procesării de calitate proastă și nu foarte înaltă. Pentile mici sunt adesea foarte dificil de detectat, dar când gătiți, mai ales atunci când prăjiți-l poate strica gustul vasului. Prin urmare, dacă detectați chiar și piesele cele mai mici și abia vizibile, este necesar să le eliminați. Cel mai bine este că este recomandat să efectuați cu un Pincelet. În plus, foarte des pe suprafață există fire de păr subțiri care rămân după ce a scos gâsca. Acestea sunt recomandate să scorch temeinic, pentru că este cel mai convenabil să se utilizeze o lampă de lipit, dar puteți adapta cea mai obișnuită țiglă de gaz, un arzător mare care poate fi pornit la putere.

Apoi, de la gâscă carcasă, îndepărtați ușor toate fragmentele care nu sunt supuse prăjită. De exemplu, capul, dacă, desigur, este, capetele aripilor, supa, picioarele - toate aceste părți pot fi folosite mai târziu pentru a pregăti bulionul pur. Sunt tăiate cu ajutorul unui cuțit ascuțit sau special destinate în aceste scopuri foarfece de bucătărie. Sunt tăiate cu un cuțit ascuțit sau special destinate acestor scopuri cu foarfece. Apoi, îndepărtați foarte atent toată pierderea și sunt spălate temeinic. După aceste manipulări, se produce cea mai dificilă și mai grea lucru - toată grăsimea interioară trebuie îndepărtată, este situată în straturi în cavitatea abdominală a carcasei, care a fost eliberată înainte. Pentru a face acest lucru, utilizați un mic cuțit cu o lamă foarte ascuțită, deoarece acționarea unui cuțit mare în interiorul carcasei nu va fi foarte convenabil, cuțitul trebuie să fie cu siguranță bine ascuțită. Cu ajutorul unui cuțit, toată grăsimea sunt tăiate cu un cuțit, care nu sunt asistați fără oase, nu carne. În continuare, în același mod, vin cu cele mai masive și groase straturi de grăsime subcutanată.

File

Gâscă de sân, de regulă, se referă la cele mai valoroase și delicioase soiuri de carne, nu numai în această pasăre, ci și din restul păsărilor de curte. Și deci dacă nu veți coace gâsca întregi, atunci sânul trebuie îndepărtat cu atenție. Pentru a face acest lucru, gâscă ar trebui să fie pusă într-o burtă spre partea de sus, face o incizie în direcția coada de pe gât și separă fileurile sânilor, în timp ce lucrați cu un cuțit ascuțit de-a lungul marginilor, atunci carcasa trebuie să fie să fie răsturnat și tăiați elementele părții feed. Osul pieptului cu coaste care sunt atașate de acesta, care a fost expus în procesul de manipulare a datelor îngrijite cu foarfece speciale pentru tăierea unei păsări sau a unui cuțit mare și ascuțit, în viitor, acestea pot fi aplicate la prepararea bulionului. Mai departe de carcasă, au separat complet și foarte atent picioarele și aripile. Pentru a facilita această sarcină, ei folosesc un cuțit strict în conformitate cu articulațiile interstițiale. Datorită acestei recepții, carcasa gâscă în același timp nu va dobândi un aspect urât și își va păstra integritatea.

Următoarea etapă este tăierea unei gâscă de carcasă în jumătate. Carcasa lui Grusya de -a lungul crestei tăiate într -o jumătate de cuțit mare, cu o lamă ascuțită și largă. În același timp, este recomandat să faceți mișcări străine cât mai puțin posibil pentru a tăia carcasa pentru prima dată, astfel încât cuțitul ar trebui să fie ascuțit. După aceea, toate piesele rezultate sunt împărțite în trei sau patru bucăți.

După procesul de tăiere, carcasa de gâscă va fi complet pregătită pentru stingerea, gătitul și prăjirea. Dar nu uitați că, în acest caz. De exemplu, dacă o gâscă tăiată este planificată să fie prăjită, atunci înainte de a se recomanda să se căsătorească cu carnea. Această extremă se explică prin faptul că carnea de gâscă este un produs destul de slab, deoarece majoritatea depozitelor de grăsimi sunt concentrate exact sub piele.

Procesul de sacrificare

Gâștele de sacrificare acasă nu este simplă, deoarece poate părea la prima vedere. Prin urmare, trebuie să vă pregătiți în avans pentru acest proces.

10-12 ore înainte ca fundul păsărilor să înceteze să se hrănească astfel încât intestinele și goalele să fie goale în timpul separării.

În caz contrar, o mișcare nu corectă în timpul separării poate fi ușor răsfățată la calitatea gustului cărnii.

Este imposibil să hrăniți gâștele, dar cu siguranță trebuie să conduceți apă sărată. Îmbunătățește durata de valabilitate a carcasei după ce a scos.

În timpul fricii de gâște, care va merge la carne, trebuie să fie într-o cameră separată curată. Sunt lăsați acolo noaptea, iar dimineața încep procedura. Este obișnuit să tăiați păsările astfel încât să nu existe cântări înainte de debutul înghețurilor. Înainte de prudența aripilor se pliază pe o parte și legați strâns labele. Există mai multe tipuri de sacrificare: extern și intern. Metoda externă se realizează folosind un cuțit după cum urmează:

1. Păsările pun capul în jos într-o capacitate mare;
2. Apoi, înainte de tăiere, carcasa este uimită cu o lovitură la cap;
3. O mică puncție peste ureche este făcută cu atenție cu un cuțit și artera adormită este tăiată;
4. Apoi lăsați carcasa să curgă tot sângele în recipient.

Metoda internă a feței se efectuează folosind foarfece în conformitate cu următorul algoritm de acțiune:

1. În primul rând, gâsca își închide capul;
2. Apoi, ciocul său este necinstit și artera somnoroasă este tăiată prin cavitatea orală;
3. Apoi este o puncție în palat. Anvelopa de foarfece este așezată spre craniul păsării și străpunge creierul.

O astfel de procedură facilitează facilitarea procesului de complot. Deoarece puncția unei secțiuni creier specifice este concepută pentru a facilita funcția de protecție a corpului.

Gâsca poate fi, de asemenea, tăiată folosind un topor:

1. Capul păsării este tăiat cu un topor;
2. Apoi carcasa este suspendată cu susul în jos pentru curgerea sângelui;
3. Trebuie să așteptați până când tot sângele se scurge în recipient și abia apoi treceți la smulgere.

În procesul de curgere a sângelui, trebuie să slăbim frânghiile din părțile legate ale corpului, pentru a nu agrava aspectul carcasei.

În niciun caz nu poate fi grăbit și curăța carcasa pentru a scăpa înainte de timp. Toate sângele ar trebui să scurgă complet, altfel calitatea cărnii se va deteriora.

Va dura de la 5 la 20 de minute. Principalul lucru nu este de a grăbi și de a aștepta capătul procesului. Sângele rămase în organism poate face obiectul necorespunzător pentru a mânca și va reduce și durata de valabilitate a cărnii.

Toate cele trei moduri ale feței păsărilor sunt potrivite pentru animalele de orice vârstă. Ar trebui să alegeți cele mai convenabile și să pregătiți tot ce aveți nevoie pentru a vă pregăti. Primele două metode durează același timp. Cea de-a treia durează mult mai repede.

Cum să corectați aripile păsărilor de curte

Pene de acasă nu sunt capabile să depășească distanțe lungi sau să obțină o înălțime impresionantă. Dar fermierii gâștele pot zbura puțin și pot, strălucind gardul, ca să fie în grădina vecinului și o mulțime de "fix". Pentru a evita neînțelegerile, proprietarii turnării le taie adesea pene pe aripi.

În timpul procedurii, se observă o serie de reguli:

• Puteți efectua pene tăiate doar păsări adulte, după al treilea molting și nu mai mult de o dată la 12 luni;
• Este mai bine să faceți acest lucru cu foarfece metalice;
• Pene crouching sunt de dorit doar pe o aripă, la o distanță de 3-5 centimetri de piele;
• Doi sau trei maeștri sunt lăsați la sfârșit, pentru a păstra aspectul atractiv al gâscei;
• Înainte de a efectua în mod independent procedura, este necesar să se studieze modul în care funcționează fermierii sau medicii veterinari cu experiență, apoi să tăiați penele sub controlul specialistului.

Uneori, pene de sânge sunt atinse în timpul tăierii. În acest caz, așteptați o vreme. Dacă sângerarea nu sa oprit, procesează epavă de peroxid de hidrogen sau streptocid.

Tehnica de vară

Există mai multe moduri de a face față unei păsări mari. Metoda tradițională de sacrificare prin tăierea capului cu un ax axa nu este potrivită.

Pasărea este grea și puternică, este imposibil să ții o gâscă într -o mână și este periculos să faci răni. Alte metode se aplică în Geusevia.

Metoda interioară

Pentru acest tip de sacrificare trebuie să vă aprovizionați cu foarfece ascuțite cu lame lungi. Pasărea, pentru început, este legată și atârnată cu susul în jos.

Pentru Goose nu bate aripile, este plasat într -un con de metal cu o deschidere a capului într -o parte îngustă. Puteți folosi o pungă obișnuită prin tăierea unui colț de la ea.

Secvențiere:

1. Cu o mână, deschideți ciocul și introduceți foarfecele în gură, direcționând vârful la peretele posterior al craniului.
2. Venele tăiau rapid și străpunge palatul, lipind foarfece în creier.
3. Dă sânge să scape de carcasă. Luați pluggerul în 20-30 de minute.

La prima vedere, modul este complicat, dar după o practică mică - convenabil și rapid.

Metoda externă

Pasărea este fixată în același mod ca descris mai sus, îndreptați -vă în jos. Un cuțit ascuțit a tăiat gâtul sub cioc. Tăierea este făcută adânc, spre vertebre. Pentru a facilita fluxul de sânge, capul este imediat separat.

Satele practică tăierea gâștelor pe teren, folosind un cuțit. Cutterul apasă pasărea la pământ, stă pe aripi, împiedicându -l pe Gusu să se miște.

Cu o mână își ține capul și forțează gâsca să-și întindă gâtul, cu un cuțit își taie repede gâtul. Pasărea ridică imediat atârnarea sau a pus în avans săpat în pământ, canelura cu o înclinare către paharele de sânge.

Vă recomandăm citirea: Hrenovina Cât de multă sare