Scheta de ciuperci

Shiitaka este atribuit genului Lentil și familiei non -ninnikov. Macromitozele saprotrofele se dezvoltă, absorbind componentele organice ale plantelor moarte. Ciupercile Shiitak sunt similare în aparență pe șampanii, pentru gust, seamănă. Ele sunt utilizate pe scară largă în gătit constând din multe feluri de mâncare.

Ciuperci shiitake: proprietăți distincte

Macromurile sunt comune în pădurile teritoriului Primorsky, Asia de Est. Mulți sunt interesați de întrebare: unde cresc ciupercile shiitake? Saprofitele sunt colectate de pe buzele Amur, stejarii mongoli, castanopsisul și alte roci de foioase. Ciupercile Schitaki crește în Japonia, Coreea și China. În păduri, el vine adesea pe lemnul de fag și castan.

Ciupercile sunt adesea cultivate pe rumeguș din lemn. Macromatetele repede coaptă (în 7 zile). Saprofite recunosc cu ușurință prin semne externe:

• Pălării convexe;
• picioare înguste, dense;
• Suprafață catifelată;
• pielea scalnică;
• Nuanț maro;
• Multe plăci subțiri.

Puteți urmări fotografia shiitaka pentru a determina tipul de ciupercă. Diametrul pălării variază de la 4 la 22 cm, înălțimea picioarelor este în intervalul de 5-20 cm. Greutatea vine până la 100-120 g. Lentinul crește în condiții speciale ale mediului extern. Ciupercile Shitaka au nevoie de umiditate optimă (55 %) și temperatură (20-30 grade). Dacă urmăriți acești indicatori, puteți colecta saprofite în orice moment al anului

Cum să crești ciuperci shiitake

În mediul de acasă, puteți ridica ciuperci shiitake, ale căror proprietăți benefice sunt foarte apreciate. Există două metode principale - intensive și extinse. În fiecare caz, se utilizează o tehnologie clară.

Un mod intensiv

Substratul este fabricat din rumeguș de copaci adecvați:

• Aspen;
• plop;
• arin;
• mesteacăn;
• arțar;
• fag;
• stejar.

Rasele de conifere nu sunt adecvate în scopuri de producție, sunt interzise. Rumegușul trebuie să aibă dimensiuni de 2-3 mm. Dacă sunt prea mici, procesele de schimb de aer se vor încetini încet. Gatei mari contribuie la alte organisme, nu este potrivită pentru creștere.

Creșterea miceliului este accelerată utilizând aditivi utile: grâu și brand de orz, făină de fasole, deșeuri organice. Nivelul dorit de aciditate este menținut prin adăugarea de cretă sau gips. Aditivii de volum ocupă de la 10 la 40% substrat.

Ciupercile shiitake, ale căror beneficii și vătămarea sunt de interes între mulți, sunt cultivate pe apă. Substratul este diluat cu lichid, astfel încât mucegaiul să nu se formeze în mediu. Micelul este plasat în amestec după dezinfecție. Sterilizarea se realizează folosind autoclave. În primul rând, substratul este distribuit în saci, apoi procesat.

Uneori dezinfectarea se efectuează pentru întreaga masă înainte de separare. Acest lucru este posibil dacă procesul este susținut de condiții sterile. Miceliu este distribuit de pachete de polietilenă (volum de la 1 la 6 L). Saci sigilate și înfundați dopurile de tifon și lână. Materialele trec bine aerul, creează toate condițiile pentru creșterea ciupercilor.

Semănatul miceliu ar trebui să fie steril pentru a preveni apariția altor organisme. Creșterea are loc în cereale, blocurile sunt formate din materialul de plantare. Ele sunt zdrobite în boabe separate pentru utilizare ulterioară. Masa componentelor infectate infectate de miccel ajunge la 5% din totalul substratului.

După semănat miceliu, crește în interior la temperatura camerei. Procesul durează de la 6 la 10 săptămâni, apoi masa rezultată este mutată într-un loc răcoros. Cultura poate fi recoltată timp de 3-6 luni.

Un mod alternativ

Există o tehnologie amator care simplifică procesul. Ciuperca japoneză este obținută de la substrat, care poate fi rumeguș sau jetoane. Amestecul este îmbogățit cu aditivi și distribuit pe pachete agricole. Materialul trece aerul, sprijină condițiile necesare pentru creștere.

Pachetele țin sub apă caldă aproximativ 15 minute, apoi petrec pasteurizarea. La o temperatură de 60 de grade, amestecul este în schimb, apoi coborâți indicatorul la 50 și plecați timp de trei zile. Masa răcită este alimentată cu miceliu și trecerea în bănci de trei litri. Containerele sunt sigilate cu plăcuțe de bumbac.

Băncile sunt stocate la o temperatură de 17 până la 22 de grade. Două luni mai târziu, amestecul este ambalat în conductele de aer. Două săptămâni mai târziu, blocul în formă este înmuiat în apă pentru o zi. După aceea, după 14 zile, apare rezultatul final.

Un mod extins

Toată lumea știe ce este Shiitaka, dar ei nu știu cum să crească ciuperci. În țară, puteți găsi copaci potriviți în astfel de scopuri. Acestea ar trebui să fie de aproximativ 40%, de 1 m lungime, cu un diametru de 7 până la 15 cm. Găuri găuri pe trunchiuri, observând ordinea șahului. Distanța dintre ele trebuie să fie de 10 cm și între rânduri - 7 cm.

Miceliul este plasat în găuri, iar trunchiurile sunt așezate sub forma unui jurnal (orizontal). Pentru blocaje, folosiți blocajele de trafic sau verucile de grădină. Găuri acoperite de film. Micelul crește de la șase luni la 1.5 ani. După formarea plăcii este transferată într -o zonă deschisă protejată de radiațiile UV și un vânt puternic.

Fapte interesante

Ciuperci false în natură nu sunt găsite. Colectați Shiitake este mai bine într-o stare când nu au dat puțin. Dacă ciupercile sunt cultivate pe cont propriu, trebuie să scădeți umiditatea aerului la 60%. Shiitaka ca carnea, deci.

Numele este conectat cu lemnul japonez, unde cresc saprofitele. Arheologii care au examinat ciupercile chinezești shiitaka au observat că au apărut pentru prima dată înaintea erei noastre. Împărații locali le -a plăcut să facă decocturi de ciuperci pentru a se vindeca de boli grele.

Ciuperci de shiitake: Proprietăți terapeutice

Produsul este îmbogățit cu substanțe utile care au un efect benefic asupra întregului organism în ansamblu. Ciupercile uscate shiitaka sunt adăugate la supă sau înmuiate pentru alte feluri de mâncare. Puteți prăji, găti sau coace mâncăruri cu acest ingredient.

Proprietăți de vindecare:

• Distruge bacteriile, virusurile;
• Vindecă rănile;
• presiune mai mică;
• Purificați vigoarea;
• Opriți creșterea tumorilor;
• îndepărtați colesterolul dăunător;
• Consolidați sistemul nervos.

Ciuperci Lentinula Edodes ajută la oboseala cronică, gastrită, ulcere stomacale. Produsul este eficient în combaterea diabetului, a cancerului, a bolilor din spate sau a articulațiilor. Ciupercile Coreeană Schitaki reduc riscul de accident vascular cerebral, atac de cord.

Produsul este ideal pentru cei care iubesc gustul rafinat și beneficiile practice. Ciupercile sunt pregătite rapid, au un efect terapeutic asupra multor boli. Compoziția unică a lui Shiitaka îl face un produs universal.