Conținutul de grăsime al laptelui de vacă în procente: determinarea și creșterea

Descrierea metodologiei

Pentru a defini în mod independent laptele matern gras, o tânără mamă trebuie să fie în avans la o riglă, o eprubetă și un marker. Apoi, urmați acești pași:

Luând un tub de testare pre-spălat, acesta trebuie măsurat distanța de 10 cm de jos. Această distanță trebuie marcată cu un marker, de preferință negru-
După aceea, mama tânără ar trebui să se topească în tubul de testare al laptelui matern gătit. Trebuie amintit că pentru a evalua și obține un rezultat fiabil, trebuie să utilizați porțiunea din spate a laptelui matern. Măsurarea conținutului de grăsime în laptele din față este inadecvată, deoarece această porțiune de lapte nu conține în mod normal o cantitate crescută de grăsime-
Tubul de testare este instalat într -o poziție verticală folosind un suport special sau un trepied. În această poziție, recipientul este menținut timp de 7 ore la temperatura camerei. Tubul de testare nu este închis-
După ce laptele se așeză, este format dintr-un strat cremos, care trebuie măsurat folosind un conducător. Fiecare diviziune milimetri a liniei este echivalentă cu laptele gras 1%

Înainte de a începe evaluarea, este important să se țină seama de faptul că laptele comprimat dintr -un sân aglomerat va conține un ordin de mărime mai mare grăsime.

Organizația Mondială a Sănătății a descris standardul de grăsime de aur al laptelui matern, care corespunde la 4%. Dacă acest indicator sa mutat în sus sau în jos în termen de 1-2%, atunci acesta nu este un motiv pentru experiențe serioase. Corpul fiecărei femei care alăptează este individual, deci indicatorii de calitate sunt în strânsă legătură cu mulți factori.

Tehnica descrisă nu determină întotdeauna semnificativ cantitatea de grăsime din laptele matern. Indicatorul nu mai puțin important al compoziției cantitative a acestui produs este o creștere a greutății la copil. Dacă copilul câștigă în greutate, adesea obraznic, atunci acest lucru indică o dietă de nutriție.

Ce depinde de conținutul de grăsime al laptelui din vacă

Numărul mediu de grăsimi din produsul de uz casnic - 3,5%.

Important! Cele mai utile produse lactate - cel care este folosit imediat după lapte, al doilea nume - lapte pereche. Indicatorul său gras este mediu și este de 3,5%

Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, se poate schimba după influența diferiților factori:

• rasa unui animal;
• calitatea alimentelor utilizate;
• conditii de viata;
• patrimoniul generic;
• timp de pășunat;
• vârsta și sănătatea vacii;
• prezența în dieta hrănirii;
• condițiile climatice de detenție;
• numărul de sigilii;
• Volumul randamentului zilnic de lapte.

Nivelul genetic

Genetica determină cantitatea maximă posibilă de grăsime a produselor lactate într -un anumit tip de vaci, pe baza faptului că este posibilă chiar și o variabilitate fenotipică destul de serioasă. Pentru a evita acest lucru, crescătorii efectuează o selecție strictă în funcție de anumite semne, permițând reproducerea ulterioară a animalelor care sunt la fel de potrivite pentru indicatori.

Știați? Un kilogram de unt natural este preparat de la 21 litri de lapte, iar aceeași cantitate de brânză este de la 10 litri de acest produs.

Rasa este un factor important care afectează indicatorii de calitate al produsului. De exemplu, cu atât mai multe vaci dau lapte, cu atât mai puțin au un procent de grăsime și invers.

Baza de alimentare

Problema creșterii conținutului de grăsime din lapte este relevantă pentru toți proprietarii acestor animale

În această privință, este important să se acorde o atenție maximă nutriției animalelor, așa cum se știe că hrana este reflectată în randamentele de lapte, gustul, precum și alți indicatori de produs. Pentru a obține un procent mare de grăsimi, trebuie să oferiți animalului următoarele tipuri de hrană:

• Fânul făcut din leguminoase și culturi de cereale de bună calitate;
• hrana cu fibre în cantități mari;
• Carbohidrați ușori în cantitate de cel mult 10%;
• Vitamine și urme - CA, Zn, P și Vitamine.

Cu toate acestea, există fluxuri care sunt strict interzise abuzului, deoarece pot obține un alt rezultat din ele, acestea includ:

• siloz;
• viol;
• Sfeclă.

Particularități de vârstă

Experții sunt siguri că vârsta vacilor afectează conținutul de grăsime al produsului. Se știe că cel mai bun indicator este obținut după al 6 -lea OT. Creșterea rapidă a indicatorului apare după al 5 -lea OT. În plus, vacile tinere dau produsului mult mai bogat decât cel vechi.

Sezon

La nivelul laptelui gras afectează în mod direct sezonul. Se schimbă semnificativ și în funcție de momentul în care efectuează un randament de lapte - iarna sau vara. Acest lucru se datorează faptului că, în sezonul rece, la animale, nu există posibilitatea de a folosi iarba proaspătă care conține o mulțime de lichide și se deplasează foarte mult, respectiv, acestea absorb o mulțime de hrană concentrată cu aditivi, care afectează nivelul de grăsime produse.

Cum de a determina grasime la domiciliu

Conținutul de grăsime al laptelui într -o vacă poate fi determinat printr -un mod în care este necesar să se pregătească un pahar curat și o riglă măsurată. Dacă sticla are o fund groasă, atunci grosimea va trebui să deducă atunci când se calculează. Laptele turnat într -un pahar de 10 cm de jos. Apoi, paharul cu lapte se lasă până la 10 ore într-un loc întunecat, la o temperatură de 18-20 de grade. În această perioadă, crema ar trebui să se formeze pe suprafața laptelui. Folosind rigla pregătită, măsurați grosimea cremei exfolate.

Înainte de a verifica conținutul de grăsimi din lapte, este necesar să se bazeze. Acesta va arăta după cum urmează: 10 centimetri de lapte - este de 100%. Fiecare milimetru de cremă detașată - 1% grăsime. Cu 4-5 ml de cremă, conținutul de grăsimi va fi adecvat.

Ceea ce depinde de conținutul de grăsime al laptelui

Trebuie să știți cum să hrăniți o vacă pentru a crește conținutul de grăsime. Este necesar să revizuiți dieta vacilor, încercând să o diversificați cât mai mult și să o echilibrați în conținutul componentelor proteice, grăsimilor și carbohidraților

De asemenea, este important ca furajul să fie saturat cu fibră de origine vegetală, minerale și vitamine

Creșterea indicatorului gras al laptelui

Cum să ridicați conținutul de grăsimi? Cea mai mare grasă are animale care conțin în metoda de deducere curgătoare și pășunilor. Plimbări active în aerul proaspăt, plajă, utilizarea hranei proaspete, prezența unei cantități mari de verdeață, va oferi o creștere a conținutului de grăsimi al produselor lactate. În ceea ce privește conținutul cutiei de legare, conținutul de grăsime al laptelui suferă semnificativ modificări, scăzând. Cum să măriți conținutul de grăsimi din lapte?

Fermele mici sunt utilizate de următoarele tehnici:

• Cazarea primelor fluxuri de lapte nu sunt în container - conținutul de grăsime din ele este mai mic de 1%;
• Masajul acțiunilor lactate - permițându -vă să epuizați picăturile de lapte bogate în grăsimi;
• hrănirea îmbunătățită a vacilor în timpul unei perioade de uscare.

Dar merită să ne amintim că afectează laptele gras nu este semnificativ. La o fermă mare folosesc metodele de întinerire a efectivului și a trecerii de absorbție. Crossing implică contopirea raselor de vaci cu un gras ridicat. Acest lucru face posibilă creșterea amplorii fluxului și a grăsimii produselor lactate în descendenți, precum și datorită hrănirii.

Este de remarcat faptul că conținutul de grăsime al laptelui dintr -o vacă dacă adăugați apă scade. Adăugarea apei la lapte este numită inundații. La adăugarea apei, cantitatea totală de lapte crește, dar toate celelalte componente sunt reduse.

Factorii care afectează procentajul de grăsime din laptele de vacă

Laptele de vacă de casă conține conținut de grăsime de 3,5 %. Acest indicator este considerat mediu în diferite vaci. Procentul din conținutul de grăsime din lapte integral poate varia din cauza unui număr de factori. Indicatorul poate influența:

1. rasa de vaci;
2. Condiții de detenție;
3. ereditate;
4. calitatea hrănirii;
5. Vârsta de vaci;
6. Timp de pasare a animalelor;
7. prezența pansamentului de sus;
8. condiții climatice;
9. Numărul de hoteluri;
10. Cantitatea de lapte primit.

Vacă daneză roșie

Genetică

Cel mai important rol în problema calității produsului este jucat de genetică. Pentru o lungă perioadă de timp, crescătorii au efectuat lucrări la scară largă la ieșirea unei astfel de rase de vacă, care va da pescuitul ridicat cu conținut ridicat de grăsimi.

Rezultatul final al lucrărilor lor a fost următoarele rase de vaci:

• Jersey. O astfel de rasă dă lapte cu un indicator de 14%, cifra medie este de 5%. Cu toate acestea, ele nu dau lapte în volume mari;
• Roșu danez. Procentul conținutului de grăsimi al laptelui din această rasă este de 5,1%;
• Simmental. Conținutul de grăsime al unei astfel de rase este de 4,85%.

Nutriție

Calitatea laptelui are o legătură directă cu alimentele. Dieta corectă are un efect direct asupra cantității de randament lapte și gustul produsului.

Gras poate fi crescut dacă animalul mănâncă în alimente:

• fân în volume suficiente;
• Furaje cu un conținut ridicat de fibre, carbohidrați de lumină;
• Vitamine - zinc, calciu, vitamina E, fosfor, vitamina A.

În sezonul cald al animalelor, este obligatoriu nevoia de a păli. Creșterea volumului de randament de lapte și a componentei procentuale a grasului va crește din cauza abundenței de alimente vegetale.

Vârstă

Se știe că procentul de conținut de grăsimi crește cu fiecare următor hotel și atinge vârful său la 6 vițel. La vacile tinere, acest indicator va fi mai mare decât cel al vechiului. Săpați vaca, care va fi efectuată după fiecare hotel următor, va crește cantitatea de lapte, dar conținutul de grăsimi va scădea.

Dacă respectați regulile de bază ale hrănirii, asigurați-vă o cantitate suficientă de vitamine și oligoelemente, precum și creați condiții pentru conținutul în care vaca va fi într-un pas uscat și ventilat, atunci putem spune că există toate condițiile Pentru obținerea unei cantități mari de pescuit.

Jersey Raed

Ce conținut de grăsime de lapte de vacă

În diferite tipuri de produse lactate, grăsimea va fi la diferite niveluri. În același timp, indicatorii pentru produsele lactate la domiciliu și de magazin vor fi, de asemenea, diferite.

Știați? Recordul gras al laptelui în 14% a fost înregistrat la burghezul rasei din tricou, în timp ce nivelul mediu pentru această specie este egal cu 4,5%.

Acasă

Sub laptele de uz casnic se înțelege, de obicei, o pereche sau doar un produs solid. Pereche puteți apela lapte pentru câteva ore după muls. Procentul de grăsime din acesta este de obicei în intervalul de la 3,5 până la 4%. După ceva timp, nivelul de grăsime din ea începe să se scufunde.

Magazin

Pe rafturile de magazine puteți găsi diferite tipuri de lapte, un indicator al conținutului de grăsimi din care va varia. Acest lucru se face pentru a satisface nevoile persoanelor cu caracteristici alimentare diferite: nutriție dietetică, sport, copii, cu anumite afecțiuni etc. D.

Tipuri de lapte:

• solid - produsul nu a fost supus nici unui tip de prelucrare, dar a fost pur și simplu curățat de particule solide prin filtrarea. Conținutul de grăsime al unui astfel de produs variază în intervalul 3,25-4%;
• nivel scăzut -nivelul variază de la 1-2%. Un astfel de lapte este cel mai des utilizat în instituțiile publice de catering, la producția de alimente etc. D.;
• Skim - indicatorul gras este de 0,1–1%;
• vitaminizată - Acest produs conține o cantitate crescută de acid ascorbic, dar acest lucru nu afectează nivelul de grăsime. Un produs vitaminizat poate conține atât grasimi de 3,5%, cât și mai puțin sau mai mult;
• Combustibil - Procentul de grăsime în produsul cu combustibil poate fi de la 3,2% la 6%;
• Conținutul crescut de grăsime - nivelul de grăsime este cuprins între 4,5 și 6%. De obicei, un astfel de produs poate fi obținut de la animale cu indicatori de reproducere ridicate de gras.

Știați? În fiecare an, populația planetei bea aproape 600 de milioane de litri de lapte careeste de aproximativ 160 de mii pe zi. Lithrov.

Care este randamentul mediu de lapte de la o vacă

Vom afla cât de mult o vacă dă lapte pe zi.

Depinde de o serie de factori:

Organizarea îngrijirii - pășunatul zilnic și mulsul corect al vacii sunt foarte importante. Caracteristicile nutriției. Feed -urile de înaltă calitate sunt multe, dar dacă burghiul este în curs, cantitatea de lapte va scădea semnificativ. Norma medie zilnică a vacii lactate pentru adulți - de la 75 kg de mâncare

Scump, dar rezultatul merită astfel de costuri

Îngrijire și dragoste - pentru fiecare creatură, este important să știm că este plăcut, atunci productivitatea crește. Factor ereditar - Dacă puii mamei ar da un mic lapte, dar este prost să sperăm că vaca începe brusc să emită 20 de litri pe zi

La nivel genetic, este stabilit un anumit volum de producție de lactoză, așa că, chiar și cu cele mai bune hrăniri și lăsând schimbări grave ale indicatorului, nu este necesar să așteptați. Calving

Cu atât mai multe hoteluri de vacă oferă mai mult lapte. Rasa animalului. Productivitatea lapte a modificărilor bovinelor în funcție de rasă: lapte, carne și lapte și carne. În consecință, mai mult decât pescuitul se va dovedi de la rasele de lapte. Jucătorii tineri aduc ceva lapte, spre deosebire de persoanele în vârstă. Cea mai mare sumă poate fi obținută după al cincilea hotel. Cu toate acestea, pe măsură ce îmbătrânirea animalelor, gunoiul zilnic va scădea.

Vaca dă lapte toată viața de la primul hotel. Cât va dura, fiecare fermier decide.

Din motive evidente, productivitatea animalelor crește după naștere până la următoarea sarcină. Conform indicatorilor statistici, vaca medie de pescuit pe zi - de la 10 la 20 de litri. Rezultatele raselor de lapte cu îngrijire și dietă adecvată dau de la 60 la 115 litri pe zi.

Normă lunară

Liderii urgenți sunt SUA și Israel. Acolo, numărul mediu anual de udoia variază între 8,5 și 13 mii de litri de la un individ. Ratele de lapte sunt capabile să producă de la 5.000 la 30.000 pe an.

Pentru a înțelege câte produse din vacă pot fi obținute timp de 365 de zile, trebuie să știți ce condiții vor avea un impact asupra performanței și care pot fi mărite. Factorii responsabili de producerea de lapte arată astfel:

1. Caracteristicile genetice de reproducere. Vaca trebuie tratată cu tipul de lapte.
2. Categorii de vârstă și greutate. După al cincilea vițel, performanța atinge vârful său.
3. O dietă compilată în mod corespunzător în care componentele obligatorii sunt: ​​fân, furaje de cereale, hrană, complexe de vitamine și minerale.
4. Animalul trebuie să fie sănătos și să inspecteze în mod regulat medicul veterinar.
5. Procesul corect de muls. O bună productivitate a lactatelor depinde de modul în care se desfășoară procesul în sine. După inseminare, este necesar să reduceți treptat cantitatea de muls. Obținerea pe deplin a laptelui din vaca se oprește în momentul în care nu primește nu mai mult de 500 ml pe zi. După apariția vițelului, lucrarea treptată începe pe diviziunea vaca, colostru rezultat a căzut departe. Pentru a crește cantitatea de produse lactate, se recomandă trei mese pe zi.
6. În spatele vaci ar trebui să fie făcute corect.
7. Hoteluri de sezon. De la vacile care au dat naștere în lunile de iarnă, primesc produse lactate cu 10% mai mult, anti-animalele celebrului primăvară sau vara.

Burenurile oferă produselor lactate pentru aproape întreaga viață. Dar indicatorul mediu se va schimba în timp. În plus, vor fi prezentate informații mai detaliate despre indicatorii zilnic, lunar și anual.

Cea mai mare sumă se observă între hotelul trecut și următorul. Până la 20 de litri de produse lactate sunt primite de la vaci pe zi. Dacă procedați din datele obținute în urmă cu câțiva ani, atunci puteți observa dependența cantității de lapte din regiunea conținutului, ceea ce înseamnă că acest factor nu poate fi actualizat.

Această sumă este calculată din cauza supărării zilnice. Dacă indicatorul este de 10 litri, atunci în 7 zile vaca va da 70 respectiv.

Nadia lunară

De la cei mai buni producători de lactate străini primesc de la 8 sau mai mulți mii de litri de produse lactate de la o vacă. În țara noastră, astfel de calcule nu sunt efectuate de fapt și, prin urmare, totul depinde de ce îngrijire este oferită animalelor și cât de corectă este compusă dieta lor.

În sezonul rece există o scădere a productivității, ceea ce se datorează absenței unei serii de furaje. Puteți influența acest lucru oferind animalelor cu alimente suculente în cantități mari, plimbări obligatorii și abundente. Media pentru wopa pentru iarna este de 20 de litri pe zi.

Câteva cuvinte despre valoarea laptelui mondial

Pentru a crește conținutul de grăsimi din lapte, recomandă:

• Formați dieta principală a furajelor grosiere și suculente bogate în zahăr, fibre și amidon, - carbohidrați care joacă un rol-cheie în formarea de grăsimi de lapte;
• Introduceți sodul cishetic (150-300 g pe zi) în intestine (150-300 g pe zi), ceea ce crește conținutul de acid acetic-material pentru formarea celulelor grase;
• În perioada de stand, adăugați sfeclă de zahăr la alimente (aproximativ 2 kg la 1 litru de lapte) sau produse similare cu un număr mare de carbohidrați „rapide”, ceea ce crește grăsimea până la 0,5%;
• Adăugarea pe termen scurt a drojdiei de bere (3 kg timp de 3 zile) crește conținutul de grăsimi cu 0,2-, 03% pentru o lună și jumătate;
• Alimentarea sarei iodată pentru a stimula activitatea glandei tiroide.

Complicații

Cu un hotel greu, fătul se poate bloca în picioarele mamei, dacă nu-l extrage în primele ore, va muri și, poate, și un adult. Cel puțin două persoane și lanțuri și cleme speciale sunt obligate să extragă, este extrem de recomandat să le folosească fără ca mișcările veterinare, incorecte și ineptate să deterioreze doar.

Cărțile și revistele speciale de referință pot ajuta începătorii. Crescătorii de animale experimentați dau sfaturi diferite aici, inclusiv ce trebuie să faceți după un hotel de vacă. Conform majorității, primele câteva ore trebuie respectate după aceasta.

Există o probabilitate de apariție imediat după nașterea parezei atât de--cale, manifestarea sa este similară cu simptomele paraliziei. Un animal are urechi și creste în animal, nu poate sta și pod. Calciul este utilizat pentru tratament, este introdus într -o venă sau subcutanat. Cauza bolii poate fi obezitate, o dietă dezechilibrată sau o dietă incorectă. Astfel de situații neplăcute apar cel mai adesea la adulți.

Compoziție și nutriție

Merită să spuneți câteva cuvinte despre tipurile de conținut de grăsime. Diferă în funcție de %. Pentru unii oameni, trebuie să dea seama de calorii

De exemplu, sportivii sau cei care stau pe o dietă acordă atenție acestui indicator. Chiar și zece% grăsimi sunt importante pentru ei

Pentru a fi mai conștienți în această chestiune, învățați următoarele informații:

Pentru orice consumator, este important să știți din care constă produsul, pe care îl cumpără în magazin și ceea ce este afectat de conținutul de grăsimi din lapte. La urma urmei, conține multe vitamine și oligoele utile care nu pot fi îngrijorate fără bile grase

Produsul său include: proteine, carbohidrați, apă, acizi organici. Printre vitaminele vorbesc despre conținutul grupului Grupa B, E, D, H, acid ascorbic, beta-caroten, colină, acizi nucleici, lactoză și aminoacizi.

Oamenii de știință vorbesc despre o serie de urme utile și necesare: calciu (care este ușor absorbit), potasiu, fosfor, clor, sulf, magneziu, sodiu și cloruri. "Set" este important pentru durata normală a unei persoane obișnuite dacă produsul este utilizat în mod regulat.

Conținutul de calorii vă poate surprinde - doar 60 kcal în 100 de grame. Capră dincolo de 10 kcal și oi - în jumătate de două ori.

Cât de utilă este această băutură pentru corpul nostru

Problema consumului de lapte este asociată cu noile date de cercetare științifică, care se referă la faptele acumulate ale daunelor cauzate de starea de sănătate a acestui produs.

Campania desfășurată împotriva laptelui de vacă poate duce la o scădere a numărului de animale, care a fost deja redusă semnificativ în 1990

Mulți medici îl asociază cu o serie de probleme medicale. Cu toate acestea, nu există fapte mai puțin științifice și medicale care să susțină conceptul general al utilității acestui produs.

Lipsa enzimei de lactază

Asimilarea alimentelor este determinată de sinteza anumitor enzime, a căror prezență este determinată la nivelul ARN și a apărut ca urmare a reacțiilor adaptabile ale corpului uman asociate cu caracteristicile nutriționale tradiționale. Enzima lactazei este responsabilă pentru absorbția laptelui, a cărei lipsă a fost găsită la 15% dintre ruși, aproape 100% trăind în Siberia, în 6% dintre ucraineni, în medie în 25% dintre europeni. Absența sau lipsa de lactază duce la o încălcare a procesului de digestie în tractul digestiv al produselor lactate.

Deficitul de lactază ca diagnostic medical nu există

Această enzimă ajută la procesul de zahăr. Problemele digestive lapte pot fi găsite în copilărie în timpul alăptării. Insuficiența lactomatică oferă îngrijirea enzimelor. Copiii sunt prescrisi la lactază, medicamentul ajută la combaterea problemelor de hrănire. Adulții pot suferi, de asemenea, un curs de terapie enzimatică.

Valoarea sticlei de lapte

Eșecul lactomatic se referă la mai multe tipuri:

• Primar - când generarea enzimei este redusă, dar când celulele produc (enterocite) nu sunt deteriorate;
• TRANSIVENT - Când producția de enzime este asociată cu dezavantaje ale dezvoltării fătului, caracteristică copiilor prematuri;
• Secundar - cu enterocite deteriorate, aceste celule pot fi deteriorate cu procese inflamatorii în intestinele de natură diferită. Sinteza celulelor poate fi restabilită după tratament.

Cauzele eșecului lactazei la copii și adulți, de regulă, sunt diferite

Dacă în locuitorii din Siberia, lipsa lipsei de lapte de vacă din dietă, atunci rezidenții din regiunile lactate „prospere” vorbesc despre deteriorarea enterocitelor printr -un proces infecțios - un parazitar, natură infecțioasă și/sau disbioză. Dacă recuperarea enterocitelor poate fi secundară, atunci restaurarea celulelor imunoactive (care reprezintă aproximativ 80% din numărul total este în intestin) nu poate fi ignorată.

Locuitorii din Africa au un fizic uscat din cauza lipsei de alimente proteice

Este demn de remarcat faptul că insuficiența lattazei este caracteristică de 90% din rezidenții latino-americani, pentru 95% dintre locuitorii Africii și 25% dintre europeni. Este adesea asociat cu factori genetici și procese de creștere a omului. De asemenea, în unele cazuri, o parte din această enzimă poate fi eliminată din produsul magazinului, deoarece se bazează pe BAA și medicamente.

Vătămarea sau beneficiile grăsimilor de carne de vită (lapte)

Grătația lactate sau de vită este evaluată prin medicină ca una dintre cele mai dăunătoare, ceea ce duce la înfundarea cu plăci de colesterol ale vaselor de sânge.

Problema aterosclerozei nu este la fel de superficială, deoarece unii specialiști doresc să o prezinte. Aparține bolilor caracteristice unei persoane moderne asociate cu mai mulți factori:

• cu procese inflamatorii în navele de natură infecțioasă, colesterolul "întârzie" ca urmare a scăderii tonului și a tulburărilor circulatorii în recipiente;
• cu depunerea directă a colesterolului pe pereți;
• cu încălcarea stilului de viață și, ca urmare a scăderii intensității circulatorii, care duce, de asemenea, la depunerea excesivă a colesterolului pe pereți în perioadele de dezechilibru local de lipide.

Colesterolul pe pereții navei

Specialiștii subliniază că colesterolul este un element chimic important, un fel de energie pentru celulele sistemului imun și nervos și participă, de asemenea, la metabolismul muscular. Acesta nu este un produs lateral și nu dăunător.

Produsele lactate sunt o sursă de grăsimi înalte care sunt necesare pentru organism, dar cu o deficiență sistematică a componentelor plantelor din dietă, echilibrul lipoproteinelor este încălcat. Corpul are mecanisme duplicate pentru combaterea depozitelor pe pereții vaselor de sânge: cu circulație intensă a sângelui, care apare în timpul lucrărilor intensive, mișcării, alergării și, de asemenea, atunci când vizitați o baie rusă. Din aceasta putem concluziona că ateroscleroza nu este legată de grăsimea din lapte, ci cu dezavantajele stilului de viață și al nutriției, ceea ce duce la încălcarea echilibrului lipoproteinelor.

Cum să ridicați laptele gras într-o vacă

Creșterea nivelului de grăsime din produs este posibil pentru a face acest lucru și mai delicios și nutritiv, precum și pentru a-și ridica costurile la vânzarea.

Secretele indicatorului de creștere:

• Raţie. Creșterea grăsimii poate fi remarcată atunci când hrăniți iarba verde proaspătă a animalelor. În vara Burgeonului, dacă este posibil, ar trebui să cadă pe pășune.
• Masajul ugerului. Trebuie să fie efectuată înainte de fiecare muls. Această procedură va stimula eliberarea laptelui stagnat, nivelul de grăsime în care cea mai mare.
• Preda laptele „față”. În mod tipic, laptele obținut în primele secunde de muls are un indicator mai mic de grăsime.
• Dacă o mutați într-un recipient separat, cantitatea de grăsime din produsul suplimentar va crește automat. În plus, acest truc va crește igiena procesului. Animalul trebuie să fie „aplicat” cu atenție la ultimele picături.

Factori de influență

Multe motive afectează grasul laptelui de vacă. La prima vedere, un animal nepretențios are nevoie de îngrijire adecvată, respectarea principiilor hrănirii și studierii caracteristicilor individuale. De exemplu, este imposibil să așteptați o mulțime de lapte din vaca de carne.

Alternativ, diferența dintre laptele de casă și magazin într-unul din tipurile de prelucrare specificat mai sus. Uneori, conținutul de grăsime al lichidului de acasă nu este cunoscut, deoarece este posibil să -l determine în producție. Iar utilizarea perechii de lapte neconfirmate este plină de tulburări digestive și alte consecințe. Prin urmare, ei vorbesc adesea despre conținutul excesiv de grăsimi.

Genetică

Predispoziția genetică și rasa animalului joacă un rol important în problemele de creștere a conținutului de grăsimi al laptelui. Timp de mulți ani, crescătorii au lucrat pentru a scoate o vacă, care ar avea un randament ridicat laptelui și procentul de conținut de grăsimi. Dar dacă proprietarii Burnok cresc randamentul laptelui, acest lucru ajută la reducerea conținutului de grăsimi. De asemenea, în procesul de creștere a conținutului de grăsime al laptelui de vacă, volumele de lactație au fost reduse.

Ca rezultat, cele mai bune rezultate au fost demonstrate prin următoarele rase de vaci:

• Jersseyskaya cu cel mai mare record de 14 la sută și medie în 5. Au supers scăzute, deci sunt păstrate unul sau două în fermele mici;
• Roșu danez cu un conținut de grăsime de 5,1%;
• Simmental, conținutul maxim de grăsimi în care a ajuns la 4,85%.

În Rusia, cele mai mari rezultate în conținutul de grăsime al laptelui vacii au ajuns la rasa Yaroslavl (4,15 la sută), apoi Kholmogorsk (3,97) și Kostroma (3,92) sunt urmate. Cele mai grave indicatori din speciile de stepă negre și roșie și roșie a unui animal cu coarne mare. Componenta de grăsime este menționată la 3,3%. Acestea sunt valori medii.

Cu toate acestea, ei justifică așteptările bunăstării relativ mari și conținutul total de grăsimi. Prin urmare, ei rămân populare în rândul crescătorilor de animale. Bovinele fatale sunt solicitate, ci mai degrabă în cazuri izolate, nu pentru creșterea efectivelor.

Deși genetica are greutatea sa atunci când se ia în considerare majoritatea proprietăților animalelor, grasitatea poate fi determinată de alți factori mai importanți. Pe laptele de vacă afectează semnificativ:

Nutriție

Cum să ridicați conținutul de grăsimi din lapte, capetele fermelor mari și mici și-au rupt capul. Va fi corect să începeți cu mâncare. Mâncarea afectează caracteristicile cuantiale ale plictisirii, gusturilor, culorii și mirosului laptelui de casă.

Mai mult lapte de grăsime se dovedește dacă vaca consumă:

1. Pure, fân de înaltă calitate de leguminoase și cereale. Dacă rata fânului rezultat este redusă, conținutul de grăsime scade pe jumătate aplel;
2. Mâncarea ar trebui să fie bogată în fibre, care servește ca sursă de nutrienți;
3. Carbohidrați ușori, zahărul este necesar pentru o cicatrice (o parte din criminalistică), dar nu mai mult de zece la sută;
4. Vitamine de calciu, zinc, vitamina E, fosfor, vitamina A.

Efectul invers are o masă verde, fân de rapiță, sfeclă. În primăvara și vara, vacile trebuie să apară astfel încât să petreacă cea mai mare parte a lumii în aerul proaspăt. Creșterea randamentului de lapte și a conținutului de grăsime din lapte într -o vacă cresc datorită varietății de alimente vegetale.

Principalul lucru este că umiditatea nu se încadrează pe ea și nu a fost putregai. Terci cu cartofi fierți, dovleac, dovlecei, făină pe bază de plante, silozurile se vor potrivi în perioada rece. Cu furaje concentrate trebuie să fie atente și să prevină supradozajul.

Vârstă

Experții notează că conținutul de grăsime al vacii crește după apariția celui de -al cincilea vițel. Și după a șasea jumătate, această cifră este atinsă vârful său.

Realizarea unui set de măsuri prin deconectare va crește volumul de plictisire, dar conținutul de grăsime va scădea automat.

Pe baza principiilor nutriției, axele zilnice ale vacilor chiar și în timpul iernii, prezența unui corral ventilat uscat poate vorbi despre circumstanțe favorabile calității laptelui.

Există modalități de îmbunătățire a productivității:

• Primele jeturi de lapte sunt predate separat pentru puritatea volumului principal și creșterea grasului;
• să nu părăsească ultimele picături. Înainte de a finaliza procesul, trebuie să faceți masajul UDER, astfel încât să nu pierdeți rămășițele laptelui - ele sunt cele mai grăsime.

Deși conținutul de grăsime nu este principalul indicator al calității laptelui, acesta contribuie la creșterea prețului său. Pentru multe ferme, acesta este un factor fundamental.

Bibliografie:

• Livestock - Wikipedia
• LiveStock // dicționarul enciclopedic al Brockhaus și Efron: în 86 de tone. (82 t. și 4 adaugă.). - St.Petersburg., 1890-1907.
• Animale // Enciclopedia mare rusă: / GL. Ed. Yu. Cu. Osipov. - M. : Enciclopedia rusă mare, 2004-2017.

Recomandări pentru utilizarea laptelui de vacă

Laptele conține o cantitate mare de vitamine și oligoelemente

Dar în utilizarea oricărui produs este important să nu exagerați, astfel încât să rămână util și să nu provoace o reacție neplăcută

La recomandarea RAMS, o persoană ar trebui să consume 390 de litri de produse lactate pe an - este aproape de un litru pe zi. Produsul trebuie introdus în dieta copilului după un an. Pentru copii, rata zilnică va fi mai mică - 550-650 mililitri. Acest număr include deja feluri de mâncare gătite la lapte.

Persoanelor în vârstă li se recomandă să -l folosească zilnic, ca sursă de săruri minerale, calciu, vitamine și proteine. Cu toate acestea, este necesar să îl utilizați în cantități limitate, deoarece, cu vârsta, poate exista o problemă cu asimilarea componentelor produselor lactate. La vârstnici, nivelul lactazei este redus (o enzimă care descompune zahărul din lapte), motiv pentru care pot simți disconfort după ce au consumat un produs. Prin urmare, acestea ar trebui să utilizeze un produs non-grăsime în care procentul de grăsime este foarte mic, până la 3%.

Selecția normei zilnice este persoana care ar trebui discutată cu un nutriționist.